La chef Macarena de Castro gana el Premio ‘Sobrassada d’Or - Excel·lència de Mallorca 2026’

La chef Macarena de Castro, ha sido distinguida con el II Premio Sobrassada d’Or – Excel·lència de Mallorca 2026 en un acto celebrado en Ca’n Tàpera. El galardón, entregado por el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, y el presidente de la IGP, Andreu Palou, reconoce la labor de la cocinera en la promoción de la identidad, el paisaje y la memoria de la isla a través de sus fogones.

Desde las instituciones han destacado que la cocina de De Castro explica Mallorca y conecta profundamente con el valor de la sobrasada, entendida no solo como alimento, sino como patrimonio cultural. El premio consiste en una escultura de hierro forjado creada por el artista felanitxer Jaume Canet, que representa un bisbe, una de las variedades más tradicionales y de mayor curado de la sobrasada mallorquina.

Durante la entrega, Llorenç Galmés, ha reafirmado el compromiso del Consell de Mallorca con el sector primario, señalando el aumento de las ayudas para promocionar el producto mallorquín. Por su parte, la consellera Pilar Amate, ha subrayado que el vínculo entre gastronomía y proximidad es una filosofía de trabajo que Maca de Castro abandera con éxito.

La premiada, que cuenta con una estrella Michelin y preside Euro-Toques España, ha compartido el reconocimiento con los agricultores y ganaderos de las islas. De Castro ha asegurado que su modelo de cocina nace de una conexión real con el campo y de la responsabilidad de dar impulso a la despensa propia para que Mallorca siga siendo un referente gastronómico único.