14.000 profesionales, más de 150 empresas y 500 marcas confirman a HORECA como el gran punto de encuentro del sector en Baleares
HORECA Mallorca 2026 cerró este pasado miércoles sus puertas en el Velòdrom Illes Balears tras tres jornadas en las que más de 14.000 profesionales de la hostelería participaron en una edición que ha reunido a más de 150 empresas expositoras y más de 500 marcas representadas, reafirmando su papel como el principal espacio profesional del sector en las Islas Baleares.
La zona expositiva se ha mantenido como eje central de la feria, ofreciendo soluciones, productos y herramientas destinadas a mejorar la gestión, la rentabilidad y la competitividad del sector en su día a día, que se ha visto complementado con el II Foro Horeca en la Sala Palma, que ha contado en esta edición con 18 ponencias y mesas redondas de gran nivel.
La programación ha superado las 80 actividades entre el Escenario HORECA y el II Foro HORECA en la Sala Palma, permitiendo que los profesionales hayan sido partícipes de una oferta integral que ha combinado gastronomía en directo, concursos, homenajes, ponencias y talleres prácticos.
El director comercial de HORECA Baleares, José Luis Córcoles, ha valorado muy positivamente esta novena edición, y asegura que “HORECA Mallorca 2026 ha sido una gran edición en la que los profesionales han podido generar negocio, presentar todas las novedades y detectar las tendencias que van a marcar la temporada. Hemos visto un sector fuerte, motivado y consciente de su importancia como motor de la economía balear”.
La feria ha sido también un espacio de reivindicación del producto local y de la sostenibilidad en sentido amplio: desde el respeto al producto y a los productores hasta la sostenibilidad económica, laboral y social del sector. HORECA Mallorca ha vuelto a poner el foco en la necesidad de fortalecer un tejido empresarial sólido, consciente y preparado para seguir siendo referente a nivel nacional e internacional.
Según Córcoles, “los profesionales han salido de HORECA con la sensación de la buena salud de la hostelería balear y con muchas ganas de afrontar la temporada turística. Ha sido una edición de impulso, en la que el sector ha demostrado su capacidad de adaptación y su liderazgo”.
El Escenario HORECA ha concentrado durante las tres jornadas una programación gastronómica continua con showcookings, demostraciones técnicas y concursos profesionales que han visibilizado el talento del sector y la aplicación práctica del producto en restauración. Entre las citas más destacadas se han celebrado el Concurso de Pescado Popular, patrocinado por la Conselleria de Agricultura, Pesca i Medi Natural; el Concurso al Mejor Bocata Gourmet, patrocinado por Servera, Vandemoortele y Hellmann’s; el Concurso al Mejor Tartar Gourmet, patrocinado por Juvimar; el I Concurso al Mejor Pincho, patrocinado por Etika Food Solutions y Yaya María; y el Concurso al Mejor Pizza Gourmet, patrocinado por 5 Stagioni.
Además, el Escenario ha acogido el acto de homenajes y reconocimientos a figuras y entidades que han contribuido de manera decisiva al desarrollo del sector, reforzando el carácter reivindicativo y profesional de HORECA como espacio de encuentro, reconocimiento y proyección de la hostelería balear.
El director comercial de HORECA Baleares, José Luis Córcoles, ha querido agradecer el respaldo de las instituciones patrocinadoras del Escenario y de las empresas colaboradoras que han hecho posible el desarrollo de esta edición.
“El apoyo de las administraciones públicas, como el Consell de Mallorca y el Govern Balear, y de las marcas que confían año tras año en HORECA ha sido fundamental para poder ofrecer una programación de este nivel. Sin esa colaboración entre sector público y privado no sería posible generar un espacio profesional tan completo y útil para la hostelería balear”, ha señalado, destacando la implicación conjunta en el impulso, la profesionalización y la proyección del sector.
Córcoles ha destacado además, especialmente, el papel del II Foro HORECA, celebrado en la Sala Palma bajo los ejes Inspira, Crea y Activa: “El Foro se ha consolidado con ponencias y mesas redondas de mucho nivel, donde se ha hablado de liderazgo, rentabilidad, sostenibilidad, digitalización y nuevas estrategias de marketing. Ha sido un espacio de reflexión real y útil para los profesionales”.
La Sala Palma, impulsada por el Ajuntament de Palma y Palma Activa, ha reunido a empresarios, chefs, directivos hoteleros y expertos en gestión que han aportado herramientas prácticas para afrontar los retos actuales del sector. La combinación entre inspiración, creación y activación ha permitido que los asistentes hayan podido reflexionar, formarse y aplicar conocimientos concretos a sus negocios.
HORECA Baleares Mallorca 2026 cuenta con el apoyo de las instituciones públicas, entre ellas el Govern de les Illes Balears, el Consell de Mallorca y el Ajuntament de Palma, a través de sus áreas de Restauración y PalmaActiva.
La organización cuenta además con el respaldo de empresas y entidades patrocinadoras que hacen posible la celebración de HORECA Baleares Mallorca 2026, entre ellas Coca-Cola, ASCAIB, Restauració CAEB, PIMEM, Juvimar, Delicy, Hellmann’s, Vandemoortele , 5 Stagioni, Yaya María, Deliey, Etika y Baleària.
HORECA continúa en Ibiza y Menorca
Tras el cierre de Mallorca, HORECA Baleares se trasladará ahora a Ibiza los días 4, 5 y 6 de marzo, y posteriormente a Menorca los días 17, 18 y 19 de marzo, completando el calendario autonómico de 2026.
En este sentido, José Luis Córcoles ha animado a las empresas y profesionales que todavía no se han sumado a las próximas sedes a hacerlo: “Quienes aún no se han incorporado a HORECA Ibiza o Menorca están a tiempo de hacerlo. Son citas estratégicas y esperamos que sean también muy provechosas para el sector en un momento clave previo al inicio fuerte de la temporada”.
El director comercial ha añadido que la organización confía en que ambas ediciones mantengan la línea de éxito de Mallorca: “Queremos que Ibiza y Menorca sigan siendo espacios de negocio, encuentro y motivación para los profesionales de la hostelería balear”.
Con este balance, HORECA Mallorca 2026 ha reafirmado su condición de gran plataforma profesional del sector en Baleares, en una edición que ha servido de impulso y preparación para una nueva temporada turística.
