L' 'Acadèmia de la Cuina, del Vi, i de la Gastronomia de les Illes Balears' se presenta oficialmente en Ibiza y Formentera

La recientemente creada 'Acadèmia de la Cuina, del Vi, i de la Gastronomia de les Illes Balears' se ha presentado oficialmente este jueves en Ibiza y Formentera durante un acto celebrado en la sede del Consell Insular d'Eivissa. La cita ha reunido a los académicos ibicencos que forman parte de la entidad, así como a representantes de las instituciones de la isla y del sector de la restauración.

Durante el acto, el presidente del Consell d'Eivissa, Vicent Marí, dio la bienvenida a la Academia y felicitó a los académicos por su incorporación a esta nueva institución, destacando el papel que desempeñan como embajadores de la tradición culinaria de la isla.

En su intervención, Marí trasladó su enhorabuena “a los ibicencos que tan bien representáis lo que significa nuestra tradición culinaria” y les deseó “un camino lleno de éxitos”. Asimismo, subrayó la importancia de la labor de promoción gastronómica que impulsará la Academia.

El presidente insular señaló que la gastronomía constituye una parte esencial del patrimonio cultural de Ibiza y Formentera, al afirmar que “promover nuestra gastronomía y nuestro producto es también poner en valor nuestra historia como isla, una identidad que se cuenta a través de platos y recetas conservadas a lo largo del tiempo alrededor de un fuego”.

La nueva Academia nace con el objetivo de impulsar, proteger y difundir el patrimonio gastronómico de las Illes Balears, promoviendo tanto la cocina tradicional como los productos locales y la cultura vinculada al vino y a la restauración. La presentación en Ibiza y Formentera supone un paso más en la implantación de esta entidad en el conjunto del archipiélago y en el reconocimiento de la riqueza culinaria de cada una de las islas.