El sector de la restauración alerta de estancias más cortas y reclama un convenio propio
El presidente de Pimem Restauración, César Amable, ha advertido de un cambio en el comportamiento del turista de cara a la próxima temporada, marcado por estancias más cortas y un mayor gasto destinado a alojamiento y paquetes hoteleros.
Una situación que, según el sector, impacta directamente en la actividad de bares y restaurantes. Desde la patronal señalan que, aunque se mantiene la llegada de visitantes, estos permanecen menos días en destino y concentran una mayor parte de su presupuesto en el alojamiento, especialmente en paquetes cerrados que incluyen servicios dentro de los propios hoteles.
De hecho, desde el sector advierten de que algunos establecimientos se están planteando cerrar al no poder asumir los costes actuales, especialmente en un contexto de subida de precios y presión sobre los márgenes.
Asimismo, el colectivo ha vuelto a reclamar la creación de un convenio propio de restauración, independiente del de hostelería, con el objetivo de ajustar mejor las condiciones laborales y económicas a la realidad específica del sector.
Desde Pimem consideran que esta reivindicación es clave para garantizar la sostenibilidad de la restauración y afrontar con mayor solidez los retos de la temporada turística.
