"La Fira del Variat" Una iniciativa que nace para reivindicar uno de los platos más populares de la isla, emblema de la cocina tradicional mallorquina

La Fira del Variat de Palma, este 27 y 28 de septiembre, contará con 8 casetas de este plato típico con nombres tan conocidos como La Llubinense; Bar Mónaco; Nuevo Balear; Ca Na Martina; Can Pometa; Es Rotlet; Bocatas y Bocados; y Es Born Events, además de 2 foodtrucks y 2 puestos de dulces

La programación incluirá, además de las casetas gastronómicas con variats elaborados por bares y restaurantes de la isla, un escenario central con actividades para todas las edades desde el sábado a las 20.00 horas, con la verbena inaugural, hasta el domingo a las 22.00 horas con los conciertos que cerrarán esta primera edición.

La Agrupación de Vendedores de la Plaza de Pere Garau, ha presentado este martes, 23 de septiembre, la primera edición de la Fira del Variat Mallorquí, en colaboración con el Ajuntament de Palma y el Consell de Mallorca, que tendrá lugar los días 27 y 28 de septiembre en la plaça de Pere Garau. 

Se trata de una iniciativa que nace para reivindicar uno de los platos más populares de la isla, hoy consolidado como emblema de la cocina tradicional mallorquina, y el producto local y de proximidad, y tiene como objetivo dinamizar el barrio, reforzar la actividad de los comerciantes locales e impulsar el consumo de producto de mercado, contribuyendo a consolidar Pere Garau como un referente cultural y gastronómico dentro del calendario anual de Palma. 

La Fira del Variat de Palma, en su apartado púramente gastronómico, contará con ocho casetas de este plato típico con nombres tan conocidos como La Llubinense; Bar Mónaco; Nuevo Balear; Ca Na Martina; Can Pometa; Es Rotlet; Bocatas y Bocados; y Es Born Events, además de dos foodtrucks y dos puestos de dulces.

Presentación con las autoridades 

El acto de presentación, que ha tenido lugar en el Mercat de Pere Garau, ha contado con la asistencia de la consellera executiva de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate; el director general de Promoció Econòmica, Producte Local i Comerç, Álvaro Roca; el tinent de batle i regidor de Mercats del Ajuntament de Palma, Llorenç Bauçà y la presidenta del Mercat de Pere Garau, Paquita Bonnín. 

La presidenta del Mercat de Pere Garau, Paquita Bonnín, ha asegurado que "desde la Agrupación de vendedores de la Plaça de Pere garau quisimos atraer a la gente joven al mercado, que el nombre del Mercat de Pere Garau se escuchara por toda Palma, y gracias a esta Fira la gente se acercará al mercado y seguro que disfrutará con el producto local". 

Además, Bonnín ha definido el plato estrella de la Fira como "un batiburrillo de gastronomía muy nuestra, muy mallorquina, es una mexcla muy interesante, y cuando te lo has terminado, y mojas pan en la salsa, no hay nada mejor. Animamos a todo el mundo a acudir a esta fira y disfrutar de uno de nuestros productos estrella". 

Por su parte, el tinent de batle i regidor de Mercats del Ajuntament de Palma, Llorenç Bauçà, ha afirmado que "el Mercat de Pere Garau es el ingrediente perfecto para llevar a cabo esta primera Fira del Variat, que esperamos que venga para quedarse, porque un mercado tan enrraizado en la cultura y la gastronomía de la ciudad da espacio a aglutinar todos estos productos tan interesantes que contiene este plato tan tradicional y tan nuestro como es el variat". 

"Para el Ajuntament de Palma la apuesta por Pere Garau es firme, porque estos establecimientos emblemáticos, como son los mercados municipales, ponen de manifiesto el compromiso con el producto local", ha añadido. 

Finalmente, la consellera executiva de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, ha expresado que "desde el Consell de Mallorca hemos apostado por este evento porque el Mercat de Pere Garau es una unión entre comercio de proximidad y el producto mallorquín. El variat es un plato único de Mallorca y esta fira es un proyecto innovador y muy bien organizado y es por ello que apostamos por este tipo de proyectos, que promocionan el producto mallorquín y el comercio de proximidad". 

Pere Garau como un referente cultural y gastronómico 

Más allá de su vertiente festiva, la fira tiene como objetivo dinamizar el barrio, reforzar la actividad de los comerciantes locales e impulsar el consumo de producto de mercado, contribuyendo a consolidar Pere Garau como un referente cultural y gastronómico dentro del calendario anual de Palma. 

El escenario elegido, para esta Fira, la plaça de Pere Garau, es uno de los enclaves más dinámicos de la ciudad: un mercado municipal con fuerte presencia de producto fresco de proximidad y un entorno multicultural donde conviven comercios y restaurantes de diversas procedencias. La fira quiere aprovechar esta vitalidad para convertirse en un espacio de encuentro en el que la gastronomía actúe como nexo cultural y social. 

Programación diversa para todas las edades

La programación incluirá, además de las casetas gastronómicas con variats elaborados por bares y restaurantes de la isla, un escenario central con actividades para todas las edades. 

La Fira del Variat Mallorquí comenzará el sábado 27 de septiembre con la verbena inaugural, que se prolongará desde las ocho de la tarde hasta la medianoche. La jornada arrancará con una sesión de DJ Juanmi Esteban y culminará con el concierto en directo del grupo Cirko, que pondrá el ritmo a la primera noche de fiesta en la plaza de Pere Garau. 

El domingo 28 tendrá lugar la jornada principal, desde las nueve de la mañana hasta las once de la noche, con un programa variado y dirigido a todos los públicos. El día empezará con un contacuentos infantil y la firma del libro 100 variats, que se podrá adquirir en la propia Fira, y continuará con el acto inaugural a cargo del batle de Palma, Jaime Martínez, Pilar Amate en representación del Consell de Mallorca y Paquita Bonnin, presidenta de la Agrupació de Venedors de la Plaça de Pere Garau. 

La fiesta seguirá con gegants i xeremies, talleres infantiles, ball de bot y una vermutada con la xaranga 'Los Estupendos Burruños'. Por la tarde habrá un taller de circo para niños con “Es Taller espai de circ”, la actuación de la Filharmònica Porrerenca, nuevas sesiones de DJ, conciertos de The Bowins y Paco Martín, y el cierre con Lolita Khaos i Chris Mental a partir de las diez de la noche. 

Con esta primera edición, Palma incorpora a su calendario una nueva cita que aspira a consolidarse cada año como un referente cultural y gastronómico, reivindicando el variat no solo como plato icónico, sino como parte esencial de la identidad de la isla.