Horeca Ibiza 2026 abre sus puertas con más de 120 stands y 500 marcas del sector hostelero

Horeca Ibiza y Formentera ha inaugurado hoy, miércoles 4 de marzo, su quinta edición en el recinto ferial de FECOEV con más de 120 stands y más de 500 marcas del sector de la hostelería presentes, consolidándose así como uno de los principales encuentros profesionales del sector en las Pitiüses. 

La feria ocupa más de 5.000 metros cuadrados de exposición y reúne durante tres jornadas a empresas proveedoras, chefs, hoteleros, distribuidores y profesionales que buscan preparar la temporada turística y conocer las últimas novedades en producto, equipamiento, tecnología y servicios para la restauración.

Durante el acto inaugural, representantes institucionales y del sector han coincidido en destacar la importancia de este evento como punto de encuentro, espacio de negocio y plataforma para impulsar la innovación y la calidad de la oferta gastronómica y turística de la isla.

El director comercial de Horeca Baleares, José Luis Córcoles, ha sido el encargado de abrir el acto recordando que la hostelería, la restauración y el turismo forman parte del motor económico y social de las islas. En su intervención ha destacado que Ibiza “es mucho más que un destino turístico de referencia internacional; es cultura, tradición gastronómica e innovación, fruto del esfuerzo diario de miles de profesionales que trabajan para ofrecer experiencias únicas”.

Córcoles ha subrayado que Horeca Baleares se ha consolidado como “un espacio de encuentro, intercambio de ideas y oportunidades para todo el sector”, donde durante tres días coinciden empresas proveedoras, productores locales, distribuidores, chefs, hoteleros, restauradores y emprendedores con el objetivo común de seguir elevando la calidad, la competitividad y la excelencia de la oferta gastronómica y turística. También ha señalado que el evento "permite conectar talento, generar nuevas oportunidades de negocio y anticiparse a las tendencias del sector".

Tras su intervención ha tomado la palabra el asesor gastronómico de Horeca Baleares y chef de fama internacional, Koldo Royo, quien ha destacado el carácter cercano y profesional del encuentro. Royo ha explicado que Horeca Ibiza está concebido para que “el comercial pueda ver a su cliente y el cliente pueda ver al comercial”, y que el evento está pensado tanto para el pequeño bar que da servicio al ibicenco como para los establecimientos orientados al visitante internacional, desde locales sencillos hasta hoteles de cinco estrellas.

La consejera ejecutiva del Departamento de Promoción Económica, Cooperación Municipal y Recursos Humanos del Consell d’Eivissa i Formentera, Maria Fajarnés, ha destacado que la feria se ha convertido en “un punto de intercambio de ideas, innovación y creación de sinergias para impulsar económicamente un sector clave para el presente y el futuro de la isla”. Durante su intervención ha puesto en valor el estand Sabors d’Eivissa, desde el que el Consell promueve el producto local y el potencial del sector primario, así como el proyecto Zero Food Waste, orientado a concienciar sobre la reducción del desperdicio alimentario.

Por su parte, el conseller de Empresa, Autónomos y Energía del Govern de les Illes Balears, Alejandro Sáenz de San Pedro, ha recordado la dimensión económica del sector en la isla. Ha señalado que las empresas de Ibiza facturan más de 8.000 millones de euros y que el tejido empresarial está formado por cerca de 40.000 trabajadores, más de 14.000 autónomos y unas 13.000 empresas, destacando además la aportación de los sectores del mar y de la agricultura, que ponen en valor el producto gastronómico local.

El alcalde de Eivissa, Rafael Triguero, ha cerrado las intervenciones institucionales señalando que Horeca es el lugar donde los profesionales del sector pueden encontrarse, compartir conocimiento y conocer las últimas herramientas y tendencias del mercado. Triguero ha subrayado además el papel de la gastronomía en la proyección internacional de la isla como destino turístico. Además, ha concluido, que “eventos como Horeca son fundamentales para que nuestros profesionales sigan siendo referentes, compartiendo conocimiento, incorporando nuevas herramientas y reforzando el posicionamiento de Ibiza como destino gastronómico de primer nivel.”

Un escenario con más de 20 actividades y cuatro concursos

La programación del Escenario Horeca reunirá, durante estos 3 días, más de 20 actividades entre showcookings, charlas, mesas redondas y concursos profesionales.

El miércoles 4 de marzo el escenario acoge showcookings de alumnos de la EHIB, propuestas de cocina tradicional, sesiones como “Fusión Líquida” a cargo de Kike Bayano (Coca-Cola), el II Concurso a la Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, patrocinado por Ibiza Sabors, además de demostraciones sobre el arte del espeto en el Mediterráneo y el I Concurso Mejor Hamburguesa, patrocinado por The Suite Burger, Ibifood Alimentación Gourmet y Hamburguesas Eizaguirre.

El jueves 5 de marzo se celebrará el IV Concurso Pizza Gourmet, patrocinado por Le 5 Stagioni, así como la actividad “Cócteles de café para sorprender a tus clientes”, de la mano de Nespresso, y las charlas “Cocina honesta” y “Comer en La Barrita”.

El viernes 6 de marzo la programación continuará con mesas redondas como “El futuro de la Hostelería: Formación y cocina como ejes del cambio”, varios showcookings, la charla “El bosque como despensa sostenible para la cocina del futuro” y el IV Concurso Cocina con Pescado Popular, patrocinado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y Peix Nostrum.

Galardones Horeca ibiza 2026 

Además, durante la feria también se celebrará el acto de entrega de galardones, con el que Horeca Ibiza reconocerá la trayectoria y aportación de profesionales y entidades clave del sector. En esta edición, los homenajes recaerán en Rafa Zafra, en reconocimiento a su proyección internacional; la Familia Marí Mayans, en la categoría de Producto Emblemático; la Familia Marí, del Hotel Torre del Mar, por su Compromiso Hotelero; Cati Marí, de Es Rebost de Can Prats, en Cocina Popular; la Familia Tur, de Cafés IBIZA, en Desarrollo y Distribución; la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), en Formación; PIMEEF, en Compromiso con la Restauración; y Clara Rodríguez y José Hidalgo, de Gor_Team, en Comunicación.

La feria se consolida así como un espacio de aprendizaje, negocio, inspiración y networking, donde el sector horeca de Ibiza y Formentera arranca simbólicamente la temporada con nuevas ideas, contactos y oportunidades.

Horeca Ibiza 2026 cuenta con el patrocinio institucional del Govern de les Illes Balears, el Consell d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa, así como con el patrocinio de Nespresso Professional y la colaboración de Balearia, Ascaib, Ferib y EHIB.