Los hogares con menores son las que tienen el peor perfil alimentario

La Fundación EROSKI presenta la segunda parte del estudio «Como comemos? Un análisis del consumo de alimentos y bebidas desde una perspectiva nutricional (2022–2024)», elaborado a partir de los datos del Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) entre 2022 y 2024. Este estudio examina en profundidad como diferentes variables, como la presencia de hijos al hogar, la actividad laboral, la edad, la medida y el tipo de hogar o la clase social influyen en la calidad de la dieta y confirma que España todavía no ha logrado un nivel de alimentación totalmente saludable.

En términos generales, los alimentos recomendados para un consumo diario y frecuente representan el 73,45% del volumen total consumido el 2024, mientras que los alimentos recomendados para un consumo ocasional o muy ocasional representan el 26,55% . Dentro de los grupos más recomendados, el consumo diario logra el 43,01% y el consumo frecuente, el 30,45%. Sin embargo, el estudio confirma que persisten desequilibrios significativos en la composición de la cesta de la compra, con un progreso insuficiente hacia los patrones de consumo recomendados.

Además, el análisis revela que en ninguna de las categorías clave no se logran las recomendaciones nutricionales: el consumo solo cubre el 64,5% de frutas y hortalizas, el 44,9% de frutos secos, el 26,9% de legumbres y el 60,8% de pescado.

Los hogares con hijos: peor calidad nutricional

Una de las principales conclusiones del estudio es el impacto de la presencia de hijos en el hogar. Los hogares sin hijos presentan un mejor perfil alimentario, con un peso del 74,18% de los alimentos más recomendados, en comparación con el 71,66% de los hogares con hijos de entre 0 y 6 años y el 70,46% de las que tienen hijos de entre 6 y 15 años.

La diferencia es especialmente significativa en los alimentos recomendados para el consumo diario, que a los hogares sin hijos cae del 44,55% al 37,14% y al 37,81%, respectivamente. También se observa un menor consumo de alimentos clave como la fruta (16,81% hacia el 13,16% y el 12,77% ), las verduras (13,84% hacia el 11,18% y el 11,10%) y el pescado (4,00% hacia el 2,85% y el 2,98%).

Paralelamente, la proporción de productos menos recomendados ha aumentado, hasta llegar al 28,34% a los hogares con hijos pequeños y al 29,54% a los hogares con hijos más grandes, en comparación con el 25,82% de hogares sin hijos. Hay que destacar el consumo más alto de comer precocinado (3,08% y 3,23%) y de alimentos y bebidas dulces (15,93% y 16,25%). Sin embargo, la tendencia en comparación con el 2022 es ligeramente positiva: la proporción de alimentos más recomendados ha aumentado 1,47 puntos porcentuales en los hogares con hijos de entre 0 y 6 años y 1,43 puntos porcentuales a los hogares con hijos de entre 6 y 15 años, a pesar de que continúan por debajo de la media nacional.

El tiempo disponible, un factor determinante en la calidad de la dieta

El estudio confirma una correlación clara entre el tiempo disponible y la calidad de la alimentación. A los hogares donde la persona responsable de la compra está laboralmente activa, el peso de los alimentos más recomendados se sitúa en el 72,13%, ante el 74,88% a los hogares donde la persona responsable no está laboralmente activa.

Esta diferencia se acentúa en el consumo recomendado diario (40,77% hacia el 45,42% ) y en categorías como la fruta (14,58% hacia el 17,42% ), las verduras (12,82% hacia el 13,70%) y el pescado (3,54% hacia el 4,01%). Por contra, el consumo de platos preparados, como por ejemplo platos precocinados (2,81% hacia el 1,91%) y productos dulces (14,55% hacia el 12,65%), ha aumentado.

A pesar de que estos hogares muestran una evolución positiva respecto al 2022 (+ 0,71 puntos en consumo recomendado), continúan por debajo de la media, cosa que refuerza el impacto de la carencia de tiempo en los hábitos alimentarios.

La edad mejora la dieta, pero la gente mayor empieza a deteriorarla

La edad de la persona responsable de la compra se consolida como uno de los factores más decisivos. El consumo diario recomendado aumenta del 37,11% entre los menores de 35 años al 47,93% entre los mayores de 65, una diferencia de más de 10 puntos porcentuales. El consumo de fruta (del 11,45% al 19,37%) y de pescado (del 2,58% al 4,31%) también aumenta, mientras que el consumo de los productos menos recomendados disminuye (del 30,06% al 22,98%).

Sin embargo, el estudio detecta un ligero descenso reciente en los hogares de edad avanzada, que han experimentado una caída de 0,90 puntos en la proporción de los alimentos más recomendados, lo cual podría reflejar una pérdida progresiva de la adherencia a la dieta mediterránea.

La medida del hogar y la tipología familiar condicionan la alimentación

La media del hogar influye directamente en la calidad de la dieta. Cuanto más miembros hay, menor es la presencia de alimentos más recomendados: del 74,89% a los hogares unipersonales al 71,63% a los hogares de cuatro o más personas.

Este patrón se refuerza al analizar el tipo de hogar. Las personas jubiladas tienen el perfil más saludable, con un 77,33% de consumo en las categorías más recomendadas y un 48,25% del consumo diario recomendado, mientras que los jóvenes que viven solos (69,59%) y las familias monoparentales (71,41%) quedan por debajo de la media nacional.

Además, este último grupo combina una posición por debajo de la media con una tendencia negativa, lo cual les sitúa entre los colectivos con más riesgo nutricional.

El reto de avanzar hacia una alimentación más equilibrada

El estudio identifica una tendencia común a todos los segmentos: un aumento del consumo de carne (incluida la carne procesada) y una reducción del consumo de pescado, lo cual representa un desequilibrio nutricional y pone de manifiesto una pérdida progresiva de adherencia a los patrones de la dieta mediterránea. Del mismo modo , hay una presencia creciente de platos preparados, especialmente en las zonas urbanas, una tendencia vinculada a los cambios en los estilos de vida y a la carencia de tiempo, que refuerza la necesidad de garantizar que estas soluciones también cumplan criterios nutricionales adecuados.

«Los datos muestran que la dieta en España todavía tiene un margen de mejora significativo, especialmente en los hogares con niños y jóvenes. Atendido nuestro papel en la distribución de alimentos, tenemos la responsabilidad de proporcionar opciones saludables y accesibles, apoyando a las familias para mejorar sus hábitos alimentarios», afirma Alejandro Martínez, director de la Fundación EROSKI.

EROSKI es líder en las Islas Baleares en el sector de supermercados con más de 100.000 m²de superficie de venta. Con más de 180 puntos de venta, es la única cadena de supermercados que supera el centenar de tiendas en las Islas Baleares. Su apuesta por el producto local y la proximidad hacen que EROSKI esté presente en medio centenar de municipios de Baleares, incrementando su capilaridad año tras año