Anna Petrillo gana la IV edición del concurso "El millor pa amb oli d'estiu d'Olives Rosselló"
La cocinera Anna Petrillo, del restaurante Es Foraster de Palma, se ha llevado el primer premio de la cuarta edición del concurso gastronómico celebrado el sábado 13 de septiembre de 2025 en la tafona de Son Mesquidassa.
El pa amb oli ganador, sorprendente e innovador, combinaba mousse de ajo negro y olivas, tomates cherry confitados, calamar a la plancha relleno de migas con sobrasada, mozzarella ahumada y berenjena, todo rematado con salsa kimchi, guasacaca y tobiko. Una propuesta atrevida que ha cautivado al jurado por el equilibrio entre tradición y modernidad.
El jurado de esta edición ha estado formado por Tomeu Penya (cantautor y amante del buen pa amb oli), David Maties (ganador de la 3.ª edición), Joan Ramis (maestro olier de Conservas Rosselló), Juan Alcaide (maestro tafoner de Son Mesquidassa) y Àngel Aguiló (comunicador).
La competición ha reunido a quince finalistas venidos de diferentes puntos de Mallorca. Jaume March, de Pollença, ha conseguido la segunda posición, mientras que Vicky Pozo Ramírez, de Sóller, ha completado el podio como tercera. Además, el joven Bernat Bonet ha sido distinguido con el reconocimiento especial Futuro Mestre del Pa amb oli para menores de 16 años.
El evento, organizado por Olivas Rosselló, Son Mesquidassa y Oli Balle, tiene como objetivo destacar la dieta mediterránea y poner en valor la riqueza de los productos locales.
